プチラボのコーヒーは、coffeeboyさんに オリジナルブレンドを作っていただいています。 少しクセのあるプチラボのパンたちに負けない 深煎りのコーヒーです。 先日新しくコーヒーマシンをいれて、 （ずっと念願だった 一杯づつ挽きたてのコーヒーが お出しできるようになりま...
あっという間に毎日が過ぎてゆく〜。 シュトレンの製造は一旦終わりあとは お客様へお届けするのみ。 沢山あったシュトレンも日に日にお客様へ。 先週はラッピングが間に合わず大慌て…笑 snsを見ているともう食べられた方 寝かせる方、それぞれの楽しみ方があるようで 嬉しいです。...
先日久しぶりに日下医院さんへ 出張販売に行ってきました。 昔はよくお邪魔していましたがお店を構えてからは なかなか伺えなかった場所。 それでも12月になると毎年 しらいたん（日下を管理している方）が 連絡をくれ、シュトレンを販売してくれていました。 今年は自分も行って東部...
去年も広島から来てくださったご夫婦が 今年もシュトレンを買いに来てくださった。 ありがたくて、嬉しくて。 胸がいっぱいになった。 この時期にしか食べられない、プチラボの味。 その味を変えたくなくてずっと 同じシュトレンを作っている。 長く続けていく上で、アップデートは と...
11月よりコツコツと製造してきました シュトレン。 明日より販売がはじまります。 シュトレンは自家製酵母と粉を合わせ 種を作るところから仕込みがはじまります。 工程も多く、根気のいる作業。 今年も美味しく食べてもらえますように。 そう願いながら、ひとつひとつ、 心を込めて...