今日もとても暑い一日でした。。

今からの時期は、厨房はとても熱く

パン屋さんにとっては一年でいちばん大変なとき。

どんどん発酵する生地に毎年振り回されているけど

パンの様子を見ながらブロックをはめこむみたいに

作業していくのがめちゃくちゃ楽しいです。

毎日同じようにはいかなくて、

だからこそ毎日楽しくて。

そんなふうに仲間と試行錯誤しながら

支え合って毎日を過ごしています。

今週は暑い日が続きそうです。

しっかり食べて、しっかり休んで

暑さに負けず元気にいきましょーっ。