Blog日々のこと

日下医院へ

久しぶりの出張販売へ この場所はなんともいえない あたたかな空気が流れていて ほんとうにいい場所です 以前お世話になっていたactroomの石亀さんは 家業の苺農家さんに 今回は苺を持ってきてくれて 並んで販売会ができました 形は違えども、また一緒に仕事ができて 嬉しかっ...

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お食い初め

  先日主人の実家にてお食い初めをしました。 一生食べることに困りませんように。。。 と、お母さんがお料理は全て用意してくれました! お料理を口につけるたびに 終始なにするの〜と、戸惑い気味だった三男くん その表情がなんとも言えずかわいかったです これからもすく...

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スタッフ募集

  製造スタッフを1名募集します。 パン屋さんのお仕事は楽しいと思われがちですが 時間に追われ1日たちっぱなしで作業が続き体力仕事です。 厳しい仕事ですが一緒にチームとして 長く働いてくれるスタッフを募集します。 <仕事内容> ・焼菓子製造 その他雑...

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自家製酵母

  自家製酵母はレーズンと水、少しのきび砂糖で起こしています。 これは粉とエキスを混ぜて種を作るときの写真。 しっかりミキシングし強い種を作ります。 これを小麦粉と自然塩、水とあわせやっとこさパンになります。 今の時期だと一次発酵に30時間くらいかかるかな~。 ...

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クロワッサン

冬になると登場するクロワッサン ざくざく噛み締めるようなクロワッサンが好きで 何度も何度も試作して作り上げた思い入れの強いパンです 手作業で折り込みをしてゆくので沢山は作れないけれど 楽しみにしてくれている方たちの顔を思い浮かべながら 折り込み作業をしています おひとりひ...

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